Ключові показники (KPI) ефективності готелів

Кінцевий продукт діяльності – не готову продукцію, а надана послуга. Як і будь-яке інше підприємство, організації, що працюють в сфері готельного та ресторанного господарства, прагнуть отримати позитивний фінансовий результат (прибуток) при мінімізації витрат, наростити обороти і збільшити прибутковість діяльності. Для того, щоб планувати політику продажів в готельному бізнесі, керівник повинен розраховувати основні показники ефективності (KPI). Це дозволить визначити план і стратегію розвитку підприємства. Діяльність характеризується декількома метриками ефективності для готелів.

Виручка від продажів за номерний фонд (Room Revenue)

Залежить від середньої вартості номерів і їх середньої завантаження за будь-який період часу. Вираховується діленням чистого виторгу від продажу номерів (після знижок, непрямих податків і загальної вартості сніданків або іншого виду харчування) на загальну кількість доступних номерів. Не вираховуються номера поставлені на капітальний ремонт.

Заповнюваність (Occupancy)

Обчислюється шляхом ділення числа проданих номерів на кількість доступних за звітний період (загальна кількість у готелі за вирахуванням номерів, поставлених на капітальний ремонт). Чим більше наповненість, тим краще.

Середня кількість гостей в номері (Double Occupancy)

Використовується при плануванні бюджету на наступний звітний період, щоб розрахувати, скільки гостей буде проживати при запланованій завантаженні, скільки людина буде снідати та користуватися іншими додатковими послугами. Цей коефіцієнт показує, скільком гостям ви можете постаратися продати ваші послуги. По суті, це показник ваших можливостей. Його використовують інвестори при купівлі нових об’єктів та для планування майбутніх категорій кімнат при реконструкції будівлі.

Виручка номерного фонду за певний період (RevPAC)

Відображає ваш професіоналізм як власника готелю. Чим більше ви продали додаткових послуг індивідуальним гостям та групам, тим вище цей показник. Розраховується показник RevPac як відношення доходу від продажу номерів до кількості гостей в готелі.

Виручка номерного фонду за один номер (RevPAR)

Даний показник є одним з найбільш вагомим в готельній індустрії. Розраховується як відношення виручки (rooms revenue) до загальної кількості кімнат.

Середня ціна за номер (ADR)

Може визначатися як щодо всього готелю в цілому, так і в розрізі певної категорії номерів за добу (наприклад, тільки серед стандартів або серед полулюксов і люксів). На величину впливають такі чинники:

  • конкурентне середовище, оскільки готель дуже часто вимушені продавати з орієнтацією на конкурентів;
  • рівень інфляції;
  • сезонність. У період низького сезону та спаду туристської активності готелі вимушені реалізовувати більш щадну цінову політику, а саме знижувати ціни та збільшувати розмір знижок. У період зростання туристської активності готелю, навпаки, збільшувати.

Всі представлені економічні показники діяльності слід використовувати не тільки для аналізу фінансової стабільності нерухомості та економічного успіху, але і для побудови на їх результатах системи ефективної мотивації співробітників. Ключові показники ефективності готелю

Як оптимізувати роботу готелю

Існує кілька оптимізувати KPI готелю при мінімальних витратах:

  • розширити інтернет-маркетинг. Запустити додаткову рекламу в соціальних мережах. Це дозволить залучати цільову аудиторію. Запропонуйте кілька способів оплати за гривні / долари (UAH / USD);
  • підвищувати лояльність гостей. Гості повертаються туди, де вони відчувають індивідуальний підхід («тепло», «житло» якщо хочете). Цей підхід складається з доброго вітання ваших співробітників, щирої посмішки – залежить від вашої цільової аудиторії. Гості почуваються як вдома, якщо обслуговуючий персонал пам’ятає їхні імена, а офіціант знає улюблені напої. Таке ставлення призводить до підвищення утримання клієнтів і їх залучення;
  • Доброзичливе обслуговування. Персонал та готельєри відповідає за атмосферу і відносини з гостями. Важливо, щоб в готелі працювали привітні, чуйні і позитивні люди. Тому варто часто тренувати команду, навчаючи і нагадуючи про норми поведінки по відношенню до гостей.

Також можна скористатися сервісом Vauboo. Це чудовий варіант збільшити кількість гостей за допомогою інноваційної системи букінга, заснованої на торгах. Прекрасний результат не змусить себе чекати. Система показників загальної та порівняльної економічної ефективності може доповнюватися іншими характеристиками в залежності від цілей, ступеня деталізації і глибини аналізу. Потрібно, у гостя були причини повернутися назад. У готельному бізнесі результат щоденної грамотної роботи починає позначатися лише через 2-3 місяці. Використання основних показників для планування роботи, уважне відстеження їх динаміки, прийняття відповідних рішень і, головне, оцінка результату на основі аналізу показників (а не суб’єктивних відчуттів) – все це дозволить вам успішно реалізовувати поставлені цілі та отримати вигоду. Всі ваші зусилля і ідеї швидко окупатися, щоб відстежувати всі сильні і слабкі сторони бізнес-моделі.